ゆうゆの今日はどんなパン焼いた？

黒ごま食パン

　黒ごま食パン
＜日時＞　2002/11/25
＜酵母＞　白神こだま酵母
＜焼き方＞　 ホームベーカリー(機種　リーガル　K6743)
＜使用した粉＞　ゴールデンヨット
＜レシピ＞　
粉　　　280 g
水　　　190 g　(40度弱)
砂糖　　　15 g
塩　　　　 3 g
バタ　　　15 g
白神こだま酵母　　3 g
黒ごま　　20 g
＜作り方＞
　１）粉類をケースに入れ、よく混ぜる。空気を含ませるようにする。
　　　酵母は分量の水から適当に取り（30グラム？）溶かしておく。
　２）Regular Lightにセットして、スタート。７分から回し。
　３）溶かしておいた酵母、水、バタを投入。後はお任せ。

　ＨＢなので手焼きの時より、水を増やした。かなり柔らかい生地になった。 180gより気泡の大きなパンになった。でもふわふわのおいしそうなパンになりました。